鹹味豆渣蛋糕（附豆渣過濾完美版）

豆渣是營養豐富的食材，因爲開始健身，不能吃白米白麪和糖，又要低油，突然想到用烤箱製作，竟然得到了既符合健身飲食又美味的豆渣蛋糕。

       這個蛋糕口感鬆軟細膩，香味濃郁，很適合頭一天晚上做好，第二天早餐熱一下吃，美味方便快捷希望大家喜歡。

用料  

鹹味豆渣蛋糕（附豆渣過濾完美版）的做法  

1. 左邊是豆渣的量，我是前一天晚上榨的豆漿，過濾後豆渣用保鮮膜蓋住，在常溫下放置了一晚，在冰箱裏冷藏了一個白天，所以沒有那麼多水分了。
   
   最好不要同一頓吃豆漿和豆渣蛋糕，避免豆類食物一次性攝入過多，不利於消化。

2. 把豆渣和三個雞蛋攪勻，雞蛋最好一個一個的加，比較好觀察稠度

3. 麪糊最好是上面的狀態，如果稠了就再加個雞蛋，按自己口味放白胡椒粉、鹽、香蔥和芝麻油

4. 用勺子舀入模具，我用的上面這種模具，如果模具更大，需要增加烤制時間

5. 烤箱內實際溫度是上下210度，調節器是上下170度。用的長帝烤箱，烤20-25分鐘，量多就增加時間哈

6. 如果想燙的時候拿出來，繼續烤第二批，就用牙籤這樣弄出來

7. 合照一張，我烤了一盤半，正好我一家三口的量

8. 北京太乾燥，趁着沒有完全涼透，敷上耐高溫保鮮膜，儲存點溼度，視屋內溫度而定是否放冰箱冷藏。
   
   第二天一早用牙籤在保鮮膜上戳小洞，多戳些。放微波爐裏中低火加熱5-6分鐘，中間可拿出來摸摸碗底是否熱了，熱了就說明好了。

9. 增加一個自制過濾豆渣的方法。
   
   因爲我的豆漿機號稱不用過濾，就沒有配套的過濾器，其實就是豆渣特細，家人還是希望能喝沒有顆粒感、更順滑的豆漿，我就把蒸籠布固定在容器上，用刮刀不停的刮底部來過濾。
   
   滴不出豆漿了，用刮刀把豆渣舀出來，再倒入適量豆漿原汁。

10. 這是蒸籠布，孔特別細，所以過濾出來的豆漿也就很順滑，沒有一點顆粒感