無糖無油全麥歐包，免揉易操作，麥香味十足。

疫情在家，一切從簡，做一款簡單又低脂的無糖無油歐包，新手也能一次成功，非常友好的免揉型麪包，吃起來外面香脆有嚼頭，內部鬆軟易消化，麥香味十足，健康無負擔。經過長時間的隔夜冷藏發酵，烤好後散發出滿滿的麥香味。

用料  

無糖無油全麥歐包，免揉易操作，麥香味十足。的做法  

1. 高筋麪粉190克、全麥粉100克、牛奶260克、鹽3克、酵母3克，全部放一起，用刮刀拌勻成團即可。

2. 蓋上蓋子或者包上保鮮膜，靜置鬆弛30分鐘。

3. 刮刀沾一點水，把鬆弛好的麪糰從邊上往中間刮，大概均勻的刮個20次左右，繼續包上保鮮膜靜置鬆弛30分鐘。

4. 鬆弛好的麪糰已經有一些麪筋了，手沾一點水，直撈起來摺疊5-6次麪糰，繼續包上保鮮膜靜置鬆弛30分鐘。

5. 再把鬆弛好得麪糰，繼續用手摺疊5-6次。

6. 盆裏墊一張油紙，放入麪糰，包上保鮮膜，冰箱冷藏一晚上。

7. 早上取出鬆弛好的麪糰，撒一層面粉防粘。

8. 直接用手扯成長方形面片狀。

9. 先上下摺疊一下。

10. 繼續用手壓扁。

11. 再左右摺疊一下。

12. 四面收一下口，用手搓圓一下。

13. 盆裏墊油紙放入麪糰，包上保鮮膜放在溫暖的地方，發酵至1.5倍大。

14. 發酵好的麪糰，撒上一層面粉。

15. 割出花紋，然後入烤箱。

16. 烤箱200℃提前預熱，烤制20-25分鐘左右，看到表面上色後蓋一張錫紙，放在麪包上防止表面太焦了，烤箱裏提前放一碗熱水，這樣烤出來的麪包皮是脆的。

17. 取出來，放涼後再切片。

18. 無糖無油全麥歐包，完成O(∩_∩)O

19. 外面香脆有嚼頭，內部鬆軟易消化，低脂健康無負擔。

小貼士

1、可切成片直接食用，還可以抹上各種果醬等等。
2、還可以放入各種果仁、雜糧、麥片等等，增加風味
3、不要冷藏儲存，密封后冷凍儲存，可以放的比較久。。