南瓜花面包 食譜坊 麪包 2.62W 大中小設定文字大小 用料 高筋麪粉 250克 南瓜 140克 白糖 30克 全蛋液 30克 奶粉 8克 乾酵母 4克 鹽 適量 黑芝麻 少許 黃油 25克 製作湯種 高筋麪粉 20克 水 100克 南瓜花面包的做法 製作湯種:高粉+水入小奶鍋小火不停攪拌至明顯紋路,冷卻待用 南瓜蒸熟打成泥放涼備用 除黃油外所有材料混合揉至擴展 黃油軟化後加入麪糰揉至出薄膜 麪糰發至2.5倍大後,排氣分五等份滾圓入八寸膜二次發酵 二次發酵後刷蛋液,灑少許黑芝麻 烤箱上下火160℃預熱,中下層20分鐘 TAG標籤:麪包 南瓜 好吃 南瓜花面包 #