松露巧克力麪包

🍞消耗家裏的松露巧克力，烤好滿屋巧克力香，味道超讚，記錄一下，方便自己查找！❤️

用料  

松露巧克力麪包的做法  

1. 準備好所有材料

2. 將雞蛋、牛奶、淡奶油、巧克力醬、砂糖、可可粉、高筋麪粉、酵母放入廚師機中。

3. 廚師機低檔攪拌10分鐘，放入鹽、黃油再攪拌10分鐘。

4. 攪拌好的麪糰密封發酵至1.5倍大，用蘸了麪粉的手指戳洞，洞口微微回縮的狀態即可。

5. 麪糰排氣，分成8等份，密封鬆弛15分鐘。

6. 取一個麪糰，排氣，擀圓，包入塗抹奶酪和松露巧克力，收口捏緊，放入烤盤。

7. 烤箱進行二發，發酵至2倍大。

8. 烤箱170℃預熱，放中層170℃烤25分鐘，最後10分鐘要蓋錫紙，以免過度上色。

9. 烤好放在烤架上晾涼，密封儲存即可。

小貼士

❤️沒有松露，可以用巧克力代替
❤️塗抹奶酪可以用奶油奶酪代替，使用奶油奶酪要提前隔水加熱用手動打蛋器攪打至順滑的狀態。
❤️ 雞蛋如果較大，就減少牛奶的用量，牛奶要預留10克，根據麪糰狀態酌情添減。