嘎嘎哇塞的電飯鍋麪包

疫情在家 就饞麪包 翻遍了食材 不得已動手做
在這裏要十分感謝 @小胖胖吃貨呀的 方子 拯救了我的嘴和胃

用料  

嘎嘎哇塞的電飯鍋麪包的做法  

1. 白糖可酌量增加我這個量非常不甜   【安琪酵母 西王玉米油（可用花生油） 金龍魚高筋麥芯粉 起身綿白糖（家用白糖）】
   把所有材料倒入無水無油盆中 其中雞蛋用兩個整蛋   第三個蛋用一個蛋清 留蛋黃備用

2. 攪拌麪團 開始揉麪 不用追求出摸 我是揉麪半小時  開始會特別特別粘 受不了的可以戴手套
   揉到半小時可以少加一點薄面 揉成光滑麪糰。  然後放到陽光下面發酵到麪糰兩倍大 大概40分鐘吧

3. 發酵好後 把麪糰簡單揉幾下 分成等大的小劑子 每個劑子揉捏成自己喜歡的形狀 或者擀成長條狀 輕輕捲起來

4. 電飯鍋內壁刷油 把卷好的劑子整齊碼放在內 蓋上保鮮膜 放到陽光下或者溫暖的地方 發酵至兩倍大或者更大

5. 發酵好後 把留用的蛋黃攪散 輕輕抹或刷麪包表面
   然後把電飯鍋調至蛋糕檔（沒這個選項的 可以調整煮飯鍵至1小時）然後 倒一杯牛奶坐等出鍋

6. 叮 麪包好啦 金黃誘人
   開啟電飯鍋後 把麪包倒扣出來
   然後你就得到了好幾半的快樂
   軟乎乎 不太甜

7. 倒扣有點燙手 一定要用廚房紙墊一下
   

小貼士

感覺麪糰幹 可以加一些牛奶 我沒用小秤 都是估量的
飯鍋壁一定要擦油 擦得高一點
這個麪包隔夜也不會塌陷 很不錯呦