大米麪包（青蛙篇）

前幾天做了大米蝴蝶結麪包，家人都說好吃，我決定再做一次，這次我換了一個青蛙的造型

用料  

大米麪包（青蛙篇）的做法  

1. 準備好做麪包主體的材料

2. 首先處理大米，稱二十克大米，淘冼乾淨裝在小碗加入配方中的三十克水放入蒸鍋隔水蒸熟

3. 蒸熟的大米稍微晾一下倒入攪拌機加入配方里剩下的全部水攪碎

4. 把處理好的大米水和做麪包主體的其他除黃油外的所有材料都放入麪包機攪拌成出粗膜階段再加入黃油攪拌成擴展階段

5. 打好的麪糰從麪包機取出滾圓放入密封盒靜置四十分鐘

6. 靜置時準備做歐克皮的材料

7. 把歐克皮除竹炭粉外的所有材料混合成團後分成一大一小兩個麪糰，其中小的揉入竹炭粉，把兩個麪糰用保鮮膜封住備用

8. 麪糰靜置好後均分成十個小麪糰滾圓鬆馳十分鐘，取出一個小麪糰開始做青蛙，把麪糰搓成蝌蚪形，在蝌蚪尾巴正中間切一刀形成青蛙的兩隻後腿，把兩隻後腿腿槎一下，再把蝌蚪頭部左右兩邊分別剪兩刀，捏出青蛙的兩隻前腿，歐克皮擀成薄片，白色的用喝珍珠奶茶的吸管壓出青蛙的眼睛.黑色的用最小號的圓形裱花嘴壓出青蛙的黑眼珠，白色的粘水貼在青蛙的頭部，再把黑色的粘在白色的上面，用乾淨的梳子在青蛙的背部壓三條印形成背部花紋

9. 放入烤盤把腿整理一下（腳用叉子壓一下

10. 依次做完所有青蛙後在每個青蛙的頭部橫着剪一刀塞入紅棗，發酵到1.5倍大後放入預熱好的烤箱中層180度上下火烘烤15至18分鐘

小貼士

天氣太熱用麪包機打面可以用水合法（我的蝴蝶結麪包和玫瑰花面包有詳細做法所以我這裏就省略了，具體做法可以開啟蝴蝶結編）