巧克力十字花豆沙黑芝麻麪包【女王廚房】 食譜坊 麪包 2.6W 大中小設定文字大小 用料 高粉 250 黃油 20 酵母 3 鹽 3 雞蛋 100 牛奶 80 細砂糖 25 黑芝麻 豆沙 15g*5 巧克力 20 巧克力十字花豆沙黑芝麻麪包【女王廚房】的做法 所有材料混合後 裝保鮮袋冷藏發酵17h左右 不要超過24h 然後取出回溫厚排氣 麪糰要有手套膜 麪糰一分五 蓋保鮮膜 鬆弛15min 期間準備豆沙餡料 搓圓 15g每個 每個劑子包入豆沙後 粘黑芝麻 鋒利刀片劃十字 然後放室溫下 發酵至1.5倍大 發酵後如圖 中下層 上下火180度 27min 期間上色後記得蓋錫紙 TAG標籤:黑芝麻 巧克力 豆沙 十字花 麪包 #