糖漬蜜豆

用料  

糖漬蜜豆的做法  

1. 紅豆洗淨後放水和冰糖泡八小時以上

2. 秋冬放常溫浸泡夏天天氣熱時放在冰箱裏冷藏浸泡

3. 紅豆糖水一起放在高壓鍋中隔水加熱開鍋二十分鐘

4. 把高壓鍋蒸完的紅豆和湯汁倒進小不鏽鋼鍋中，水少的話加些水小火煮一會兒。

5. 這個過程要觀察豆子的狀態，高壓鍋已經把豆子壓熟了，但是口感不好，這樣再煮一下是爲了把豆子煮的面一些增加口感。

6. 像這樣豆子慢慢的出豆蓉了，湯汁也在減少，要適當的翻鍋防止糊底。

7. 湯汁收幹豆子綿軟後關火，盛在玻璃器皿里加蜂蜜後放在冰箱冷藏儲存。做抹茶紅豆奶油蛋糕或者其他點心都可以哦！放在酸奶上也很好吃😋，夏天還可以做紅豆冰。