清炒熟凍麪包蟹

用料  

清炒熟凍麪包蟹的做法  

1. 先將麪包蟹解凍。

2. 將蟹腮等去掉，洗淨。

3. 大蟹鉗用刀背敲碎。蟹用刀切成兩半，由於是熟的，所以蟹黃一點都沒有掉呢☺

4. 生薑切片。若干蔥打結，燒的時候不容易散掉。✌

5. 將彩椒切成小塊。

6. 鍋裏熱油先將彩椒放進油裏煸炒一下，然後盛出放一邊備用。

7. 接着放入生薑煸香，多煸一會。

8. 然後放入蟹翻炒一會。

9. 加入黃酒，酒香味撲鼻而來。接着放鹽，白糖適量。

10. 加入蔥結。

11. 然後放入蟹蓋蓋

12. 加入水，水可以少加點，蟹本身就是熟的，主要燒個味道進去。

13. 燒開後將蟹肉豎放入湯水裏煮一會，這樣會入味點。😋

14. 湯水小點的時候可以開大火，收點湯汁。最後，擺盤。

小貼士

黃酒放的比較多，可以去腥味，而且本人比較愛聞菜裏散出來的酒香味。鹽可以少放點，本來就是海蟹，有點鹹味的。白糖可以提鮮不喜歡可以不放。由於放了白糖，味精也沒放就很鮮美呢😍