無限回做的北海道吐司

烘焙路上十多年一直在用的配方，超級好吃，無論做三明治還是漢堡胚都超級愛，在明媚的日子終於給北海道吐司拍了定妝照，輕食機加工的芝士片溏心蛋的香脆三明治成了新寵
無限次回做...超級推薦

用料  

無限回做的北海道吐司的做法  

1. 家裏新寵的香脆三明治

2. 做漢堡胚搭配蔬菜火腿或者雞胸肉等也是一流

3. 湯種材料邊攪拌邊加熱至有紋路關火冷卻用

4. 黃油外的材料打出厚膜後加入冷凍黃油（熱天用液體最好用冷藏過的，黃油用冷凍）

5. 廚師機打至完全出膜

6. 一次發酵2倍大（手指按壓有凹洞回彈緩慢）

7. 分割排氣滾圓，收口朝下鬆弛15分鐘

8. 擀扁翻面三折收口朝下進行二次鬆弛15分鐘

9. 擀牛舍狀翻面，從上至下捲起收口捏緊

10. 擺放入模具中在密封烤箱放杯熱水保持溫溼度進行二次發酵

11. 發酵至九分滿表面刷蛋液，烤箱190度放底層35分鐘，上色蓋錫紙