披薩前傳之自制披薩餅底（麪包底厚款）

用料  

披薩前傳之自制披薩餅底（麪包底厚款）的做法  

1. 和麪，手動揉麪先將黃油和乾麪粉揉和再倒入水和其它材料（我是麪包機揉麪發酵）。待面發酵好後再將發酵好的麪糰分成三份蓋上保鮮膜繼續發酵半小時（醒面），如果溫度較高膨脹至2倍即可。

2. 把烤箱180度上下火預熱，同時將發酵好的麪糰擀成麪餅。

3. .

4. 擀9寸的餅餅時一般我會擀大一點，到10寸左右，因爲麪餅會回縮（如果沒有圓形的烤盤用方形的也可以）。

5. 把擀好的麪餅放在烤盤裏。

6. 用叉子插孔，儘量均勻。

7. 下面是插好孔的餅底，注意餅邊不要插孔。

8. 放入烤箱，180度5分鐘出爐即可（如果烤好的餅暫時不用，可以用保鮮膜包好放在冷凍室，備用）。