新手100%成功版歐包（鹹蛋黃南瓜）

參考了很多教程，第一次動手做歐包，太美味啦～我的配方能做8個

用料  

新手100%成功版歐包（鹹蛋黃南瓜）的做法  

1. 1、南瓜蒸熟、攪爛，冷卻；2、酵母拿溫水化開；

2. 全部料混合，揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜放入冰箱。如圖，第二天早上的狀態，發酵至兩倍大，呈蜂窩狀。

3. 接下來開始揉揉揉階段，排氣，揉出手膜

4. 分成8份、搓圓，蓋上保鮮膜發酵15分鐘

5. 擀開，放入喜歡的餡，紫薯、芋泥，喜歡啥放啥！

6. 烤箱放入一碗開水，包好的麪包放入發酵20min

7. 撒上面粉，劃刀

8. 烤箱150度預熱10min，烤30min（小型烤箱放中下層，注意⚠️觀察上色，別烤焦咯）

小貼士

🤐排氣時越揉越粘案板可以粘點油
🤐麪包上好色可以蓋層錫紙