乳酪枸杞麪包

好像孟老師曾經有過一道枸杞麪包，而這個顯然與之不同，不僅有奶酪，還有沙拉醬。那麼就試試這個枸杞麪包好了。
一部分枸杞揉進面裏，一部分同芝士沙拉醬一起作爲裝飾。但還木有出爐就發現不太對勁。枸杞被烘烤到最後，全成了黑黑的碳色，而麪包表皮的成色剛剛好。也許是枸杞糖分太高，不經長時間高溫烘烤吧。黑黑的枸杞實在影響顏值，左看右看決定把它們都拔掉。陪着十二萬分小心，去掉枸杞，儘量不造成破壞。
去掉之後，這模樣中看多了。。。。。

用料  

乳酪枸杞麪包的做法  

1. 麪糰：高筋粉125克，細砂糖22克，全蛋16克，乾酵母1克，鹽1克，水60克，枸杞20克，黃油14克
   裝飾：蛋液適量，枸杞5克，馬蘇裏拉奶酪碎10克，香甜沙拉醬適量

2. 將除枸杞和黃油外的麪糰料倒入攪拌盆中，攪拌成均勻面團，

3. 加入黃油，

4. 繼續攪拌至拉膜，

5. 取出，加入枸杞，

6. 揉勻，

7. 放入大碗，進行基礎發酵。

8. 麪糰長大至2倍，

9. 排氣，分割成三等分，滾圓，鬆弛20分鐘，

10. 擀成橢圓形，

11. 捲起，整理成橄欖形。放入烤盤，最後發酵至兩倍大。

12. 表面刷蛋液，撒上枸杞，奶酪，

13. 擠上沙拉醬，

14. 放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15分鐘。

15. 表面金黃，出爐。

小貼士

加入枸杞時也可以用機器揉麪。
表面裝飾可以隨意變換。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。