金象B吐司

買麪粉買錯了，不小心買成了金象B級高筋粉，無奈只好經過多次調整之前的配方，做出來的麪包才達到我想要的標準。
       本配方是兩個吐司的量，兩個吐司的量！

用料  

金象B吐司的做法  

1. 除麪粉和酵母外，所有材料混合攪拌均勻。

2. 添加麪粉和酵母。

3. 用廚師機開始和麪，一檔成團後調二檔揉麪，光滑後加入黃油，把黃油揉進面裏後換三檔繼續揉。揉到光滑麪糰完全階段可停機。

4. 蓋上保鮮膜，夏季室溫發酵，冬季放到暖氣上。

5. 到兩倍大時取出揉麪，把氣泡揉沒。整形，裝吐司模具。

6. 烤箱內發酵至八分滿，取出。預熱烤箱，上140，下150，40分鐘。

小貼士

這個方子能把金象B粉做到和金象A一樣的味道，但是組織比不過金象A的，畢竟出筋不如A，家裏吃吃還是不錯的。
        能買A粉當然要買，它們兩個的吸水足足相差了50克之多，吸油也差了20克，笨想也是水多的麪包好吃啊，軟軟的。