花生醬手撕麪包
早餐怎麼做孩子才能愛吃?麪包,是我家的常備物資。自己做麪包,營養又放心。這款花生醬手撕麪包,好吃的停不下來,花生的香味非常濃郁,你可以做早餐或下午茶,都是不錯的選擇……
用料
高筋麪粉 | 300克 |
細砂糖 | 40克 |
牛奶 | 200-220克 |
奶粉 | 40克 |
酵母 | 4克 |
鹽 | 3克 |
黃油 | 30克 |
花生醬 | 2勺 |
使用模具: | 樂葵迷你麪包六連模*1 |
花生醬手撕麪包的做法
將麪糰材料中除鹽、黃油以外的所有材料混合,揉成光滑的麪糰,加入鹽、黃油,繼續揉至完全階段,即可以拉出大片透明結實的薄膜;
將揉好的麪糰放入容器中,蓋上保鮮膜,放在25-28度的環境中進行基礎發酵,至原來的2-2.5倍大;
將發好的麪糰取出,輕拍排氣,滾圓後蓋保鮮膜,鬆弛20分鐘;
將麪糰擀成長方形的薄面片;
均勻抹上花生醬;
用刮板切成6等份;
將切好的長條形面片一片片疊加起來;
再切成等大的小方塊狀;
將面塊橫鋪在模具內;
放在溫暖溼潤處進行二次發酵,至原來的兩倍大;
烤箱預熱到180度,放入中下層,30-35分鐘,上色滿意後加蓋錫紙;
放冷後密封儲存。