玉米火腿辮子麪包

愛和自由 書裏的方子！
做過兩次，味道很好！內部鬆軟，香香噠~剛烤出來的超級好吃~

原書有38g湯種，嫌麻煩就直接省略了，味道也很贊！

用料  

玉米火腿辮子麪包的做法  

1. 將黃油以外所有面團材料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的薄膜。

2. 加入黃油揉至擴展階段，放在溫暖處進行基礎發酵。

3. 發酵後，給麪糰排氣分割成25g一個。滾圓鬆弛15分鐘。

4. 將鬆弛後的麪糰擀成橢圓形，自上而下捲成條，搓成中間鼓兩邊尖條條！每三條一組，編成三股辮！（鬆鬆的編辮子！太緊了發酵後會斷裂）

5. 將辮子放在烤盤上，放到溫暖溼潤的地方進行最後發酵。

6. 期間準備餡料！把餡料材料全部混合！

7. 發酵結束後，表面刷上蛋液，將餡料等分成六份均勻的放置在辮子上！（餡料的量是非常剛好的）

8. 180度，15分鐘

9. 瞧瞧這內部！！！