椰香麪包卷,做法簡單,入口綿軟細膩,椰香味十足,口感超好。
今天這款椰香麪包卷,剛出爐的時候超級香,做法簡單,入口細膩,口感超好,底部的椰奶和麪包融合在一起後,味道超級贊!!!
用料
高筋麪粉 | 270克 |
白砂糖 | 50克 |
鹽 | 1克 |
酵母 | 3克 |
椰奶 | 230克 |
清水 | 50克 |
椰子油 | 20克 |
玉米澱粉 | 4克 |
熱牛奶 | 10克 |
抹茶粉 | 4克 |
椰蓉 | 適量 |
椰香麪包卷,做法簡單,入口綿軟細膩,椰香味十足,口感超好。的做法
先取高筋麪粉270克、白砂糖25克、鹽1克、酵母3克,都放在麪包機裏,混合均勻。
再加入椰奶130克、清水50克、椰子油20克。
開攪拌模式,揉至出面包膜。
趁着揉麪團的時候,把熱牛奶10克加入抹茶粉4克里,調成漿狀備用。
麪糰揉出膜後,均勻的分成2個。
一個麪糰稍微揉圓一下,先放盆裏包上保鮮膜,醒發至2倍大。
另一個麪糰,加入剛纔準備的抹茶醬。
繼續揉至顏色均勻。
把抹茶麪團稍微揉圓一下,放盆裏包上保鮮膜,醒發至2倍大。
取出發酵好的2個麪糰。
排一下氣。
各自均勻的分成三份小麪糰。把小麪糰揉圓
蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。
取一個鬆弛好的麪糰,擀成鴨舌裝。
從一邊慢慢的捲起來,呈長條狀。
中間對切一刀。
分別放入紙杯模具裏。
烤箱不要開,把準備好的麪包放進去繼續二發,溫度是30℃。溼度是70%。烤箱裏放兩碗熱水,幫助發酵。
趁着發酵的時候,我們準備一下椰奶液,椰奶100克、白砂糖25、玉米澱粉4克,混合均勻後備用。
取出發酵好的麪糰,把椰奶液各自倒入。
再表面撒一層椰蓉。
烤箱180℃,烤制15-18分鐘,最後五分鐘看錶情況遮蓋錫紙。
椰香麪包卷,完成O(∩_∩
做法簡單,入口綿軟細膩
椰香味十足,口感超好。
底部的椰奶和麪包融合在一起後,味道超級贊!!!