煉奶椰蓉南洋麪包

做餐包，做吐司，做夾餡麪包，這是可以隨意發揮的方子，奶味十足。

用料  

煉奶椰蓉南洋麪包的做法  

1. 麪糰裏的所有材料除了黃油，全部加入廚師機揉3分鐘成團，然後5檔揉8分鐘，加入室溫軟化黃油，5檔揉10分鐘，成可以拉出稍結實的薄膜狀態。盆裏抹層油，放入麪糰，蓋保鮮膜發酵至2.5倍大，手指粘麪粉按小洞，不回縮不下沉說明發酵好了。

2. 取出麪糰排氣，分18等份，滾圓，蓋好，鬆弛15分鐘。依次按扁成皮，包入餡料，收口，滾圓，入烤盤。

3. 烤盤放入烤箱，底部放入60度左右的一碗溫水，關上烤箱發酵至1.5-2倍大。表面撒少許白芝麻，烤箱上下火180度33分鐘，注意上色滿意蓋錫紙（約10分鐘時）。烤好趁熱用糖水（白糖融化在水裏）在表面刷一層，在烤網上晾涼至室溫。開吃。

小貼士

1. 小麪包需要的膜沒有吐司要求那麼高。
2. 刷糖水可以讓麪包表面亮亮的，甜甜的。不喜歡也可以不刷。