香菇蝦仁披薩

手工薄底pizza
麪包機活麪皮，加香菇及蝦仁餡料，烘烤後入味，香香脆脆。

用料  

香菇蝦仁披薩的做法  

1. 用麪包機，加入300克高筋麪粉

2. 加入20g橄欖油

3. 175g水
   鹽6g加進去

4. 在麪包機的酵母孔里加入3g酵母

5. 選擇麪包機的pizza檔，經過45分鐘，就和麪好啦。
   把麪糰分成3份，然後擀成薄薄的圓皮

6. 大概面盆大小，用叉子叉出小孔

7. 先倒上番茄醬，再鋪上一層芝士

8. 加上炒好的香菇及蝦仁。
   餡料，事前炒熟。
   我用的是胡椒醬炒。

9. 放烤箱裏，選擇pizza檔，24分鐘烤熟即可。

小貼士

pizza皮不用發酵很長時間，選擇麪包機的和麪功能，如果有pizza皮製作的話，基本上45分鐘即可，時間太長會發酵過頭，麪皮變酸。