辣味蝦仁培根香腸披薩

披薩其實真是好容易好嗎，特別是外面有賣現成的披薩餅皮。不過我還是喜歡自己做餅皮，感覺外面賣的比較幹比較硬，自己做各種形狀隨心所欲，要軟要硬可以根據自己的口味來～以前做披薩餅皮我都是手工揉麪，最近因爲有了麪包機，就要物盡其用，經過麪包機揉麪發酵過的餅皮果然像烤麪包一樣鬆軟哇哈哈～做過那麼多種餡兒的披薩，還是覺得辣味蝦仁培根香腸的最合口味哈哈～

用料  

辣味蝦仁培根香腸披薩的做法  

1. 把高筋麪粉、低筋麪粉、雞蛋液、牛奶、鹽、糖、酵母粉全部放進麪包機裏，蓋上蓋，選擇快速和麪程序，20分鐘後，選擇發酵程序，1小時後完成發酵，麪糰大概會發大至原來的2-3倍。

2. 等待發酵的時候準備餡兒料，蝦去殼洗淨放入料酒和一點鹽醃製，尖椒和紅椒切絲，培根切塊，香腸切片，馬蘇裏拉奶酪提前拿出來解凍。

3. 麪糰完成發酵後取出，擀成比披薩盤（9寸）略大一圈的圓形麪餅，放入披薩盤中，用叉子在底部扎一些小孔排氣用。

4. 在麪餅的周圍鋪一圈奶酪絲或芝士條。

5. 從上往下捲起來。

6. 在底部均勻塗上披薩醬（番茄醬也可以），撒一點黑胡椒粉。

7. 鋪上一層薄薄的奶酪絲。

8. 鋪上料，因爲烤盤小，我鋪了足足三層！

9. 最後在表面撒上剩下的奶酪絲，拉絲全靠啦～

10. ACA ATO-RA30HM高配置烤箱上下火200度預熱10分鐘，然後把披薩放進烤箱中層，烤20-25分鐘就OK啦～喜歡吃焦一點的就25分鐘。

11. 取出披薩晾涼片刻。

12. 再切開開吃！

13. 圖片欣賞

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小貼士

我用的是9寸盤，時候兩口子吃，大胃王估計一個只夠一個人吃哈哈～另外，披薩熱量頗高，不要貪吃喲～