夏威夷披薩爆汁菠蘿＋完美披薩餅坯

食譜坊披薩 2.95W

自從學會怎麼做披薩餅以後，各種披薩隨意做，最喜歡的就是這款夏威夷披薩了！

用料

夏威夷披薩爆汁菠蘿＋完美披薩餅坯的做法

麪餅材料混合均勻，揉兩分鐘，靜置十分鐘，繼續揉兩三分鐘，麪糰會很軟，室溫發酵1～2個小時，然後取出分成三份，不要排氣，攤開摺疊成三個圓球，（冰箱冷藏3天，冷凍3個月），放到容器裏冷藏發酵，第二天就可以做披薩了。
提前1～1. 5小時將一個麪糰移至室溫。12寸鑄鐵鍋或越大越好，放入烤箱280攝氏度或者家用烤箱能達到的最高溫度，提前三十分鐘預熱。準備好所有食材，將菠蘿切小塊和洋蔥切碎用橄欖油炒香微焦撒點鹽和幹辣椒碎，培根剁碎炒幹出油，和油一起盛出，火腿片切小。
檯面撒麪粉，取出麪糰，用圖中的手法將麪糰拉扯成一個10寸大的圓形，不要排氣！鋪在油紙上。
依次鋪上培根油碎，番茄醬，羊奶酪，火腿片，炒好的菠蘿洋蔥，馬蘇裏拉奶酪。菠蘿可能會有多出來的，當零食吃吧。
和油紙一起轉入鑄鐵鍋烤8分鐘至表面微焦，麪糰鬆軟，底部香酥，口感豐富，秒殺絕大部分披薩店。