夏威夷披薩and 自制披薩醬

如果是有緣人，不妨一試，好吃不收錢，不可能不好吃

披薩醬：
黃油10g燒熱關火+兩瓣蒜碎爆香別糊+1/5顆洋蔥碎+去皮番茄丁（兩顆番茄）+牛至葉碎&九層塔葉碎+半茶勺鹽/一茶勺糖，煮8成幹。牛至葉和九層塔（羅勒）買不到新鮮的就超市買乾的葉碎.沒有牛至草葉也不影響吃披薩，咱中國人很多不愛那個洋鬼子味.

用料  

夏威夷披薩and 自制披薩醬的做法  

1. 所有面團材料分別加入到一起，牛奶先倒100克，剩一些，面幹再放，有的面100克兌50克水或牛奶，有的100克要60克液體才行，披薩面不要硬的，軟的好吃

2. 攪拌成面絮

3. 揉成麪糰蓋蓋子發麪1小時

4. 發好了

5. 整形，用叉子叉孔，插孔防止中間膨脹，想吃意大利薄脆皮的醒面20分鐘後就可以做了，我喜歡吃脆底厚皮的所以我會一發40分鐘到1小時，我這邊常年30度，面基本40分鐘就發好了，一定記得披薩盤抹油，不然烤不脆，沒有披薩盤的鋪錫箔紙就行，錫箔紙上抹油.

6. 塗抹番茄披薩醬

7. 撒上一層芝士碎+洋蔥碎/香菇片/蘆筍片+均勻擺上香腸或者臘腸片+培根碎+均勻鋪上菠蘿丁+最後撒上厚厚一層芝士碎.注意所有蔬菜提前放不粘鍋中不加油幹炒一下，因爲菠蘿烤時會流汁，入鍋蔬菜再水水的，披薩就不好吃了，蔬菜越幹，菠蘿碎纔可以多一點.

8. 上下火200度10分鐘，上火轉170度接着烤10分鐘，最後上下火130度加烤5分鐘，因爲我的冰皮厚啊！如果喜歡薄的，餅皮材料全部減一半，我這個是8寸大的

9. 烤好了

10. 切片，可以吃了！以下是披薩醬做法.

11. 不粘鍋10克黃油溶化

12. 自己種的羅勒

13. 我一次放這麼點羅勒葉

14. ➕兩瓣蒜粒和少量洋蔥碎小火爆香

15. 加入去皮番茄丁（兩個番茄）

16. 加羅勒葉

17. 快沒汁水了+糖一茶勺，鹽半茶勺

18. 煮到圖上這個程度，接近沒汁水，收攤了

小貼士

1.一定要注意，最頂層芝士碎不要直接撒在臘腸片上，臘腸沒有水分只有油，芝士很快焦黑掉，可以把臘腸放頂層芝士上，最好和我一樣，腸片上蓋一層菠蘿碎和少許蔬菜後撒再撒最上層芝士碎.
2.披薩餅皮要叉孔，沒孔熱氣散不掉，餅皮底層是回軟的，不能烤出香脆的餅底.
3.塗抹完番茄披薩醬後要撒一薄層芝士碎，不然吃的時候餅皮和料層容易脫開.
4.頂層芝士碎要多一些纔好吃，餅皮最外一週不要撒任何料，留一圈空的餅皮，大約0.6釐米，注意芝士碎不要撒在外圈皮上會烤焦，影響美觀，最外圈餅皮烤好後是油煎香脆的，很好吃