吃了停不下的夏威夷披薩

披薩好吃的關鍵在於披薩醬和馬蘇裏拉芝士，芝士我選用的是蒙牛的馬蘇裏拉奶酪，披薩醬是參考了君之的方子，至於肉和蔬菜就可以隨意搭配了

用料  

吃了停不下的夏威夷披薩的做法  

1. 把鹽和糖倒入麪粉攪勻後倒入酵母，橄欖油倒入涼白開後再倒入麪粉，把麪粉和成團靜置發酵成兩倍大

2. 趁麪糰發酵需要時間，開始熬製披薩醬，西紅柿打十字刀放入開水燙後去皮，切成丁備用

3. 洋蔥和大蒜切碎，鍋加熱放入黃油融化後，倒入蒜末和洋蔥碎煎一分鐘，煎出香味

4. 鍋內倒入西紅柿丁翻炒，炒出汁後放入糖、黑胡椒粉、羅勒碎和牛至葉，開小火燜煮一刻鐘，中途記得翻炒一下免得糊底，最後放鹽攪拌均勻，開大火收汁，趁熱裝瓶密封儲存

5. 蝦仁上鍋蒸四分鐘備用

6. 麪糰發酵成兩倍大以後排氣，靜置十分鐘

7. 烤盤上刷油，案板上撒上少許麪粉防粘，把麪糰揉成烤盤大小，整理平整後放入烤盤，餅邊捏得略高一些，用叉子在餅胚上均勻戳洞防止烘烤中產生氣泡使餅胚變形，最後蓋上保鮮膜靜置二十分鐘進行二次發酵

8. 按照個人喜好把披薩醬均勻塗抹在二次發酵好的餅胚上，撒上第一層芝士，然後撒上彩椒粒再撒一些芝士，最後放上瀝乾水的菠蘿塊，或者放上切開的千禧小番茄裝點，撒上第三層芝士，放入預熱好的烤箱內，中層，上下火，220度20分鐘左右，根據自己烤箱的功率而定

9. 大功告成，開吃！