BBQ SAUCE 牛肉披薩—全麥餅底

直徑30釐米（12寸）烤盤披薩1個

用料  

BBQ SAUCE 牛肉披薩—全麥餅底的做法  

1. 牛肉切薄片拌入烤肉醬醃製一小時。

2. 披薩麪糰材料混合均勻揉成光滑的麪糰，發酵30分鐘（用麪包機揉麪比較方便）。

3. 發酵好的麪糰排氣揉成圓球狀，包好保鮮膜入冰箱冷藏20分鐘。

4. 口蘑切成薄片用水焯一下，過涼水並攥幹水分。
   不粘鍋放少許植物油加熱，把醃好的牛肉片煎一下，兩面變色即可。
   青椒切絲。

5. 面板撒上一些乾粉，取出冷藏的麪糰放乾粉上，用手向邊緣輕拍推壓，直至餅胚跟烤盤大小差不多，放入刷過油的烤盤裏，在把餅胚修整至充滿整個烤盤，用叉子在餅上均勻的叉出小孔。鬆弛20分鐘

6. 烤箱預熱220度，餅胚刷上一層烤肉醬。

7. 醬上面薄薄的鋪上一層馬蘇裏拉，再鋪上蘑菇青椒和牛肉片（留出幾片做裝飾），再撒上一層馬蘇裏拉，最上層擺上幾片牛肉片。

8. 送入烤箱中層220度烤10分鐘（根據自己烤箱溫度設定時間）烤至芝士融化。

9. 烤好的披薩撒上一層帕瑪森乾酪粉就更完美了！

10. 也可以做成香腸披薩

小貼士

1.只能用全麥麪包粉或者高筋粉
2.可以改換成任何你喜歡的餡料例如：香腸、大蝦、雞肉等等。
3.我用的是costco買的馬蘇裏拉，是紅黃兩色的芝士絲。
4.烤肉醬什麼牌子都可以，只要是你喜歡的味道就對了。