海陸雙拼披薩（全麥粉餅底）

對做一個“打滷饢”來說，是西餐麪食裏相對簡單又讓家人一起動手參與感很強的一個項目了。我和老爸是蔬食主義（老爸也是因爲在調整身體忌口期間纔跟我一個陣營），其他老的小的男的女的都是肉食動物。衆口難調的問題，是在我們家新置辦了一個稍大的烤箱之後才得以兼顧。每次一烤盤的量就能搞定幾口人的午餐簡餐，一半葷一半素，剛剛好。而且瓜分神速不會剩食，回溫的就不好吃了。

用料  

海陸雙拼披薩（全麥粉餅底）的做法  

1. 忘記拍和麪步驟，大家可以參考其它廚友的發麪步驟。發好後的麪糰呈蜘蛛網狀組織，重新揉好成一個麪糰鬆馳10分鐘。

2. 將麪糰按自家烤盤大小擀成長方形，二次醒發至麪糰蓬鬆。當然，如果需要薄皮口感可以不用二次醒發。記得用牙籤或叉子將餅底戳出透氣的洞。

3. 按口味喜好依次先刷披薩醬，放一層芝士碎。之後一半放番茄片，洋蔥絲，菠蘿粒，玉米粒和碗豆粒。一半放提前入味的鮮蝦仁，洋蔥絲，紫甘藍絲，菠蘿粒，玉米粒和碗豆粒。撒些鹽黑胡椒橄欖油入爐，210度烤10分鐘左右，視蝦仁熟度和餅皮邊上色爲準。

4. 10分鐘左右後取出再撒一層芝士碎，和菠菜，重新入爐烘烤幾分鐘，芝士熔化即可取出。

5. 菠菜注意不要烤太焦。

6. 我的這一半放了些披薩草和薄荷提香。

小貼士

如果覺得蔬菜的水分太大，可以提前烘烤一會各種蔬菜和水果備料，就不會把餅底弄得太軟爛，溼達達的嘍！

每餐光盤，吃得又新鮮又爽歪歪，剛剛好就好。