草莓味百利甜芝士蛋糕
新出的草莓味百利甜酒，用來試試做款草莓味百利甜芝士蛋糕，這款芝士蛋糕屬於輕芝士口感，飄逸出香甜的草莓味，感覺挺新鮮。用料芝士麪糊奶油奶酪250g細砂糖80g蛋黃6個牛奶1/2量杯草莓味百利甜酒1/4量杯淡奶油（鐵塔）1/3量杯低...
蜜豆芝士蛋糕
所用模具：法焙客8寸鎖釦活底蛋糕模FB30032。此配方量小，用6寸鎖釦活底蛋糕模FB30012做也是可以的。用料奶油奶酪375g細糖37g全蛋液150g玉米澱粉23g淡奶油50g濃稠酸奶70g朗姆酒少許蜜豆150g餅乾100g黃油55g蜜豆芝士蛋糕...
永不失手的芝士蛋糕（咖啡慕斯+巴斯克底）
給好友慶祝的禮物，所以做成心形❤️，還插了兩朵康乃馨🌷用料先做巴斯克底奶油奶酪200克糖70克雞蛋2個淡奶油115ml低筋麪粉5克6寸心形模具咖啡慕斯淡奶油100ml糖10克吉利丁片5克濃縮咖啡30ml奶油奶酪100克永不失手的芝士蛋...
醜醜的我還你一份溫柔—檸檬巴斯克蛋糕
今天是笨蛋的生日，昨天晚上欠欠兒地問我：呱呱，明天是什麼日子呀？內心翻了個白眼，裝傻充愣地回答：不用做晚飯，可以出去吃好吃的日子。“你大爺的，吃個pi，我自己吃完回來”哈哈哈哈哈哈哈他愛吃芝士類的蛋糕，琢磨着做個什麼。想到...
小山進的cheesecake
送給我的小貓，記錄來到我家的第4年。用料牛奶220g奶油奶酪315g蛋黃92g白砂糖46g玉米粉16g蛋白68g白砂糖45g葡萄乾100g白砂糖20g朗姆酒20g小山進的cheesecake的做法把奶油奶酪放入碗中室溫軟化醃製葡萄乾：洗淨的葡萄乾放...
芒提椰牛芝士蛋糕
此款爲免烤凍芝士蛋糕，消化餅底，蛋糕層分別用椰漿和牛油果做成兩層芝士糊，裏面加入大大粒芒果肉，表面撒上開心果碎點綴，用青提裝飾，一抹淡淡的小清新綠，是夏天的顏色！用料蛋糕餅底消化餅100g安佳黃油50g食鹽1-2g牛奶少許開心...
攪一攪就成功系列｜0失敗的黃桃酸奶芝士蛋糕
這是【2021年走壹要做50個蛋糕】的第35篇～過幾天就是國慶了，會陸續分享幾期0難度又高顏值、美味的甜品，沒出遊的寶寶們可以嘗試做做，和家人分享～今天先來第一波，烤芝士蛋糕，AKA“攪一攪就能成功的甜品”～常規操作是將淡奶油做...
肉桂烤芝士｜長谷版
原名：卡布奇諾風芝士奶酪蛋糕6寸的分量來自日本師傅長谷的配方用料餅底：全麥餅乾70克無鹽黃油30克奶酪麪糊：A：奶油奶酪200克B：全蛋液66克玉米澱粉13克肉桂粉2.5克細砂糖70克C：速溶咖啡粉20克牛奶50克D：淡奶油113克肉桂烤芝士...
《懶人廚房》重芝士蛋糕
市售產品裏重芝士蛋糕幾乎是每店必備，以往忌憚芝士的高熱高脂一直只做輕芝士，比如超輕斑馬芝士和芝士戚風（以往期可查閱），實際上重芝士的醇香和營養是非常值得一試的，偶爾食用也不用擔心熱量問題。期待大家能做出美貌的成品...
無糖抹茶凍芝士蛋糕
大熱天的，能不用烤箱就不用烤箱，做道清清爽爽的下午茶點——無糖抹茶凍芝士蛋糕！在控糖的朋友們也可以放心大膽地吃。微苦清爽的抹茶，濃郁的乳酪香氣，以消化餅乾做基底，幾種味道在嘴裏擴散開來回味無窮！！新手向0失敗，試試看吧~...
❤️巴斯克蛋糕❤️
用料奶油奶酪200克（最好是kiri）細砂糖60克雞蛋2個低筋麪粉10克淡奶油250克6寸模具1個❤️巴斯克蛋糕❤️的做法奶酪里加入糖粉打蛋器低速打至順滑直至完全細膩2個雞蛋打散我這裏分了4次加入芝士裏每一次都用打蛋器打勻之後...
百香果芒果流心芝士蛋糕
在微博上看到一款百香果芒果芝士蛋糕，第一次做的是百香果草莓芝士蛋糕，可能草莓和百香果不是那麼搭，感覺有點怪怪的。如果喜歡百香果和芒果的親，可以試下，口味是酸酸甜甜的。挺不錯的。我這個是6寸的量，如果要做8寸，自行尋找...
酸甜開胃打動味蕾 手殘宅男教你做零失敗藍莓芝士
作爲一款越陷越深經典蛋糕，濃郁的重芝士與美式的配搭也已經成爲了咖啡館的新寵，公元前4000年前，希臘人就用芝士混合蜂蜜和小麥粉用火烤後食用，後來芝士由歐洲傳到了美國，便衍生出了許多不同的做法，例如著名的NewYorkCheeseC...
重芝士濃烈的愛，不膩歪！芝士就是放肆~
做了很多個芝士蛋糕，這是第一個也是最喜歡的六寸，喜歡就會放肆,但愛就是剋制，面對芝士我最多一次吃了半個（6寸的一半）,後來就越來越愛分享，芝士蛋糕就是要和小夥伴一起吃，快喂肥她們！找小夥伴們一起玩烘焙吧@超級蘑菇俠用料奶...
網紅巴斯克蛋糕（0難度0失敗新手大膽做）
這款蛋糕就是有手就能做！食材簡單，工具簡單攪拌+攪拌+攪拌，烤，等吃此配方用的在6寸戚風模具注意點：1、選擇好食材是成功的一半，奶酪我用的kiri。2、奶油奶酪、雞蛋、淡奶油都需要提前拿出來回溫，防止油水分離。3、糖建議60-8...
巴斯克曲奇撻
1月中旬了，幫友們都想好伴手禮送啥了沒？還記得去年火遍全網的糯米船嗎，阿濤那會兒就做了款不一樣的曲奇撻底的焦糖杏仁撻。當時就有幫友反映這個曲奇撻版的酥酥脆脆比糯米船的有靈魂，嘻嘻~那麼今天阿濤還是帶着這艘船，但是...
迷你芝士蛋糕 Mini Cheese Cake
這是culinaryclub的老師提供的一個極其極其簡單的小菜譜在原食譜的基礎上根據網絡上不同的版本做了些修改拿出來和大家分享也是給自己一個存檔吧雖然還沒有正是實踐過但是據我目前所知成功率百分之百哦步驟圖與封面圖...
草莓酸奶凍芝士 （6寸心形模具）
草莓季怎能錯過的一款免烤蛋糕！？無論是自己在家休閒午後吃還是送親朋好友都是滿滿的心意呢~幸福感爆棚！PS：此方沒有用蛋黃所以對雞蛋過敏的童鞋和吃不慣生雞蛋黃滴同學都很實用噢～用料奶油奶酪200g酸奶180g消化餅乾100g黃...
起司蛋糕卷：軟糯甜香的公主範
在家也能輕鬆製作起司蛋糕卷安全健康無添加家人吃着放心用料奶油奶酪牛奶乳脂黃油砂糖色拉油低粉就是糕點粉澱粉蛋黃雞蛋蛋白塔塔粉乳脂奶油起司蛋糕卷：軟糯甜香的公主範的做法奶酪和黃油加牛奶隔水融化攪拌均勻後加入...
入口即化的8寸輕芝士蛋糕
用料奶油奶酪250克純牛奶100克黃油60克低筋麪粉50克雞蛋6個細砂糖70克檸檬汁幾滴入口即化的8寸輕芝士蛋糕的做法牛奶和奶油奶酪放在盆裏隔水加熱攪拌至光滑無顆粒狀態，再次加入黃油攪拌至完全融化就可以離開熱水了雞蛋...
不含黃油的酸奶檸檬乳酪蛋糕
這是一款只用乳酪，酸奶，以及新鮮檸檬和樹莓製作的cheesecake。方子源自法國，在此基礎上我又做了改進，使這款蛋糕的風味提升到絕佳。口感綿軟適口，酸甜而清爽。冬季已經很難買到樹莓，能在這個季節享用這款反季節奶酪蛋糕，不外...
新晉網紅甜品【巴斯克芝士蛋糕】在家做超簡單
新晉網紅甜品——巴斯克芝士蛋糕，有點像是紐約芝士的焦香味版，做法非常簡單，新手也可以，所有材料都只需要攪一攪就能成。搭配巴斯克芝士蛋糕我用了乾白，前段時間在麥德龍淘到的一支小衆酒，來自南非的磨盤白詩南乾白葡萄酒，蠻...
舒芙蕾奶酪蛋糕-小嶋老師的方子了！最愛！
這款舒芙蕾就入小嶋老師自己說的，一吃難忘！果真如此！喜歡的必須要嘗試起來阿！偶爾還要嚐嚐KIRO奶油奶酪做的!必須絕對的秒殺其它奶酪哈！用料奶油奶酪300克無鹽黃油45克蛋黃57克細砂糖（1）20克玉米澱粉11克牛奶150克蛋白95克細...
New York cheese Cake
之前在Cafe工作時偷學的正宗乳酪蛋糕方子。自留收藏！配方按照6寸的比例用料蛋糕底面粉25g自發粉/可用普通麪粉替代10g椰蓉23克細砂糖22克黃油融化25克蛋糕奶油奶酪350g細砂糖90g麪粉2茶匙香草精1茶匙奶油40ml檸檬汁1茶...
日式芝士蛋糕(參考小高姐)8寸/附保姆級蛋白打發教程
成功率挺高的，分離時有芝士蛋糕特有的沙沙聲。吃了都說好👍參考了小高姐的方子，做了以下修改:1.減了10g糖，個人覺得最後成果甜度剛剛好；2.原方用了70g黃油120g牛奶。當時家裏沒有黃油nor牛奶，但剛好有奶油(總統whippingcre...