肉末蘿蔔糕

用料  

肉末蘿蔔糕的做法  

1. 準備好原材料。
   
   白蘿蔔洗淨用刨絲器刨絲後放入開水中燙一下撈出。
   
   豬肉剁成肉泥。
   
   燙過的蘿蔔絲切碎

2. 蘿蔔碎和肉泥放一起，打入雞蛋，加入一勺自制的剁椒醬，加入薑末、小蔥末、鹽、黑胡椒粉。（我的自制剁椒醬裏調料種類比較多，還加了一點花生碎和白芝麻用少許熱油澆了一下的，很香，親們做的時候根據自家實際情況來做，可以用剁碎的豆瓣醬來代替)

3. 加入澱粉，充分攪拌上勁。（這個需要一點耐心，朝一個方向多攪拌，還可以充分摔打，我是用打蛋器的攪拌棒來攪拌的，所以就省力氣了，有打蛋器的可以試試。）

4. 在容器上抹上一層油，將半成品盛入，按壓緊，表面用不鏽鋼勺沾一點油抹光滑。

5. 放入開水鍋裏蒸熟。

6. 切成條，可以一次性多做點，涼後密封好可以放入冰箱冷藏幾天都沒問題，吃的時候切片蒸熱即可。

7. 成品