超宣軟的發麪餅

這是我做牛肉餅的一個和麪方法，做發麪餅一樣棒棒噠

用料  

超宣軟的發麪餅的做法  

1. 麪粉加酵母和白糖拌勻，加水用筷子攪拌成軟和的麪糰靜置10分鐘。此時，麪糰很軟，抹油，就不是問題，用手或者筷子再抓拌成光滑的麪糰
   放溫暖處發酵兩倍大

2. 發酵好的麪糰不用揉麪，用手抓光滑即可。撒面，在面板上趕薄，抹一層油捲起。面板不夠大可以分兩次擀

3. 切大小均勻的劑子，捏緊收口

4. 一個個用擀麪杖擀成一釐米左右得圓形，要記的撒面防粘。蓋保鮮膜二次醒發1～1.5倍大

5. 醒發好的狀態，醒的好，口感更宣軟

6. 電餅鐺或者不粘鍋刷一層油，放入餅胚。煎至兩面金黃即可，用鏟子按壓彈起即可熟透
   

7. 裝盤，涼至手溫後放保鮮袋儲存！即使涼了也很軟

8. 厚實宣軟，發麪餅好消化😋小朋友吃兩個也沒問題

小貼士

此款麪糰很軟，操作的時候抹油或者撒面就沒問題