枸杞山藥燉鵪鶉 食譜坊 電燉鍋食譜 2.64W 大中小設定文字大小 用料 鵪鶉 山藥 枸杞 生薑 枸杞山藥燉鵪鶉的做法 用鍋燒水,鵪鶉處理洗淨,等到水開就把鵪鶉下鍋。等水再次開了煮幾分鐘,讓鵪鶉的血沫都飄出來。 關火,把鵪鶉撈起來放到燉鍋裏。原湯不要倒掉,用撈油的網勺過濾一遍。我是把網勺放在燉鍋上面,把原湯從網勺直接倒到燉鍋裏面。這樣把鵪鶉的味道都保留了,而且湯會比較清。 開小火開始燉鵪鶉。 山藥削皮切塊,枸杞洗乾淨,備用。等燉鍋裏的湯比較熱了再把這兩樣放進去。 生薑一大塊,把皮刮乾淨,用刀拍幾下,裂開就行,也放到燉鍋裏一起煲。 至少煲2個小時,最好煲3-4個小時,會越煲越香。 最後加點雞粉和鹽調味就可以喝啦 TAG標籤:鵪鶉 好吃 枸杞 山藥 枸杞山藥燉鵪鶉 #