吃過最好吃的排骨,跟東北一位阿姨學的,值得分享一試。
用料
肋排 | 700克 |
蔥 | 適量 |
姜 | 適量 |
料酒 | 適量 |
糖 | 適量 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 少量 |
雞精 | 適量 |
陳醋 | 少量 |
八角 | 適量 |
電飯鍋煲排骨的做法
將剁塊後盾的排骨放清水中浸泡一個半到兩個小時,中間換兩到三次水。
將排骨略微擠水後放入電飯鍋,配以鹽適量、大料、大蔥、姜、料酒、糖適量,滴入幾滴陳醋,雞精少量,放完後攪拌均勻。
用煮飯模式煮四十分鐘後,停二十分鐘燜着,再煮四十分後停二十分鐘燜着,最後再煮四十分鐘。循環煮三次即可。
小貼士
千萬記得煲之前不用放水,這樣排骨口感纔會更好。