電飯煲蛋糕—古早蛋糕-新手廚房小白也能做的電飯煲蛋糕

第一次在街上吃到古早蛋糕，實在太美味了，現在出不去，自己在家做來吃！
這個配方真的已經非常詳細了。可以做一個8寸的！6寸得我後續也會出菜譜！

用料  

電飯煲蛋糕—古早蛋糕-新手廚房小白也能做的電飯煲蛋糕的做法  

1. 先準備好所有材料，蛋白跟蛋黃分離。所有裝東西的盤子都要擦乾，打蛋白的盤子要無油無水。

2. 先加熱油，溫度大概70到80度就可以，有溫度計的直接用溫度計。沒有溫度計的，用根筷子放到油鍋裏，油鍋無變化，手放到油上方有點溫熱就可以了。——要是還不明白，請留言我下次補上小視頻

3. 低筋麪粉過篩加入油中攪拌均勻像下圖一樣

4. 攪拌到這個狀態就可以了。

5. 攪拌好的低粉加入牛奶，輕輕的攪拌。會變得很粘稠。是這樣的，等下加入蛋黃攪拌就好了。

6. 牛奶完全跟麪粉混合後加入蛋黃7個，攪拌均勻像下圖這樣就可以啦！要用 Z字形手法攪拌才能比較快攪拌均勻。

7. 像這樣就可以了，放一邊備用。

8. 接下來打蛋白霜

9. 蛋白➕醋或者檸檬汁➕一點鹽，開始打蛋白。開始冒大泡泡加第一次糖。蛋白霜變白色加第二次糖，快好的時候加第三次糖。沒有技巧的，打發就可以了。

10. 蛋白霜打發到這個程度，提起打蛋器有軟勾勾，或者倒扣不掉下來就可以了。

11. 弄3分1的蛋白霜放到蛋黃糊裏面攪拌均勻，用炒菜的那個手法就可以。

12. 攪拌到2種東西完全混合，看起來均勻就可以了。

13. 上圖攪拌好的糊糊全部倒到剩下的蛋白霜裏，混合攪拌均勻，還是用炒菜那個手法來攪拌。

14. 電飯煲預熱5分鐘，內膽拿出來！！燙的小心點，最好帶烤箱手套。把攪拌好的糊糊倒進去，震出氣泡。

15. 按下電飯煲的蛋糕功能，就好了。

16. 這是剛開鍋的時候，我用手去點一下，可以抖屁股的蛋糕，你值得擁有。放涼倒扣自然脫模就可以了。

17. 成品圖，這樣美味的電飯煲版——古早蛋糕就完成了。我一個人可以吃2大塊。所有照片都是蘋果原機後置攝像頭拍的。不存在濾鏡。

18. 鬆鬆軟軟滑滑的古早蛋糕真的太好吃了！