滋陰養胃祛溼--老鴨冬瓜薏米湯

老鴨冬瓜薏米湯，是一款特別適合春夏季節的湯水清淡鮮甜的味道。鴨肉具有滋陰養胃、健脾補虛、利溼的功效，特別適合上火、食慾不振、體內生熱者食用；冬瓜有清熱解暑的功效；薏米具有美白、健脾的功效，愛美的朋友要多喝哈

用料  

滋陰養胃祛溼--老鴨冬瓜薏米湯的做法  

1. 所需食材

2. 鴨肉洗淨，剁成大小均勻的塊，鍋中加水，倒入鴨肉，燒開後放少許料酒去除腥味和浮沫，最後撈出鴨肉瀝乾水；

3. 土鍋內膽熱鍋後放薑片

4. 把焯過水的老鴨放到土鍋裏先煎一下，把肥油煎出來，然後再加入湯裏煲，湯相對沒那麼油膩；鴨肉炒至稍變色

5. 鴨肉煎至變色後加入少許料酒提鮮

6. 加入足量的溫水

7. 冬瓜洗淨切切成塊狀，加入冬瓜，冬瓜連皮煮更好，冬瓜皮含有豐富的膳食纖維及微量元素，利水消腫，清熱解暑

8. 加入薏米,薏米最好提前兩小時用清水泡發，這樣入鍋煲湯也容易熟透

9. 所有材料都放入鍋裏以後，蓋上蓋子

10. 電飯煲用煲湯功能，煮一個半小時

11. 煲至最後5分鐘時加入適量的食鹽調味

12. 美味的老鴨湯就做好了

13. 成品圖,把老鴨湯盛出慢慢享用

小貼士

煲湯的鴨子最好是選擇老鴨，還有就是下鍋煲湯前要用生薑、料酒煎過，再衝洗乾淨，不但可以去掉油膩，還能減少鴨子的臊味。