家鄉祕製紅油辣椒醬

夏天就要到了，拌涼菜、拌麪、涮火鍋，一碗美味辣椒醬讓你每天吃到不想停下來。

用料  

家鄉祕製紅油辣椒醬的做法  

1. 將油倒入鍋內加熱後，把桂葉、桂皮、蔥、生薑、大蒜、八角、孜然粉放在熱油裏面小夥煎5分鐘，直到蔥白變成褐色，這是就可以聞到強烈香味了。

2. 把炸好的油裏面所有調料過濾，殘渣倒掉。

3. 將5勺辣椒粉備好，放在碗中。

4. 小火加熱過濾好的油，油煙冒出後把鍋內一大半的油倒入碗中。

5. 然後將剩下的2勺辣椒粉倒入碗裏，加上熟芝麻和花椒，倒入鍋內剩下的油。一碗香噴噴的紅油辣醬就做好了。

6. 一碗又香又辣的紅油辣椒醬做好了，吃涼菜、涮火鍋時直接取用就好了。

小貼士

怕辣的朋友，拌涼菜的時候要少放點哦。