川香牛肉

特點，麻辣香

用料  

川香牛肉的做法  

1. 幹辣椒剪成兩半，大蒜切成兩半，還有麻椒放在一個碗裏，牛肉切薄片，備用

2. 鍋裏放適量油，油熱後，放入準備好的幹辣椒，麻椒和大蒜，炒出香味，放入牛肉，翻炒
   

3. 牛肉變色之後放入一點點水，再放入重慶火鍋底料，根據個人能吃辣的口味放多少

4. 
   
   牛肉徹底熟了以後加入兩湯匙水澱粉（水澱粉的作用是可以把調料味道都包裹再牛肉上）

5. 注意：調料本身帶有鹹味，所以不需要加入其他調料

6. 完成，麻辣味十足，特別下飯

小貼士

牛肉炒變色以後倒入一點點水
再放入重慶火鍋底料根據個人口味，能吃麻辣的就多放