![自制午餐肉（改良版）的做法步驟圖]( "自制午餐肉（改良版）的做法步驟圖")
平時孩子們很喜歡吃午餐肉，去買的話一小罐不夠吃又貴，乾脆自己學着做，今天中午無意中看到有自制午餐肉的方子，就趕緊學習起來了。透過改良之後自己感覺味道剛好，很香又有點Q，喜歡的小夥伴們也趕緊動手做起來哦！
用料
| 豬肉 | 肥瘦3比7，500g |
| 雞蛋 | 一個 |
| 麪粉 | 40克 |
| 玉米澱粉 | 40克 |
| 紅曲粉 | 2克 |
| 白糖 | 10克 |
| 鹽 | 5克（可以根據自己口味調） |
| 生抽 | 15克 |
| 生薑泥，蒜泥，洋蔥適量 | 黑胡椒適量 |
| 泡打粉 | 2克（可加可不加） |
自制午餐肉（改良版）的做法
豬肉洗淨控去水份，切片放攪拌機打成肉末，我是分兩次攪的，第二次攪的時候放入切片的生薑、3辮蒜粒和大概10克洋蔥一起攪，攪完後倒入大點的盆子備用。
另起一個盆子，打入一個雞蛋，40克麪粉和40克玉米澱粉，10克糖，2克泡打粉，5克鹽，2克紅曲粉和適量水一起攪拌成糊狀。
攪拌好的麪糊和肉末混合攪拌上勁，裝入刷過油的玻璃碗或其他盆子，蓋上蓋或蓋上保鮮膜入蒸鍋蒸30分鐘，蒸的時間可以試情況而定。蒸好冷卻後切片就可以裝上盤了，也可以拿一些煎，味道會更好些，總之按照自己喜歡方法做着吃。
![自制午餐肉（改良版）的做法步驟圖 第2張]( "自制午餐肉（改良版）的做法步驟圖 第2張")
這是煎過的午餐肉
![自制午餐肉（改良版）的做法步驟圖 第3張]( "自制午餐肉（改良版）的做法步驟圖 第3張")
