青椒茄子= =（少油版）
吃到一半想起來上傳菜譜又去換盤子 我也是蠻拼的= = 其實做法很簡單 主要想分享的是茄子吸油這件事 要減肥又愛吃茄子的美眉應該很困擾吧~ 所以就有了這個改進版的青椒茄子！
用料
| 青椒（不是菜椒） | 三到四根 |
| 茄子 | 一根 |
| 郫縣豆瓣 | 一勺 |
| 姜 | 一小塊 |
| 蒜 | 一小瓣 |
| 花椒 | 五六顆 |
| 生抽 醋 | 適量 |
青椒茄子= =（少油版）的做法
將青椒切絲…是絲吧？反正長條的。茄子洗乾淨去頭，放入蒸鍋。蔥蒜切末。
五至十分鐘後，將茄子取出。茄子蒸煮到整根筷子可毫不用力插入（就是熟了= =）。待茄子放涼後用手撕成條放入空碗備用。
將青椒放入炒菜鍋中煸至顏色稍稍變深再盛出放入空碗備用。（這步是爲了減少青椒的辣味，愛吃辣的妹可以自行略過…）
向鍋中倒入少量油，熱至油冒泡加入姜蒜末，花椒和豆瓣炒香。
倒入青椒和茄子翻炒，加入適量生抽和醋調味。（注：豆瓣有鹽味，調味需謹慎）差不多就可以起鍋啦~這樣出來的青椒茄子不僅油少而且易入味哦~
