健康少油版 🍆青椒炒茄子

炒茄子經常要用到很多油
特別是紅燒茄子，油多料重
對於現代人來說，還是吃得清淡點更健康
這款青椒炒茄子，就是咱家的健康少油版
味道卻很好，很適合下飯
注意的是，買茄子不能買太老了，不然皮厚影響口感。

用料  

健康少油版 🍆青椒炒茄子的做法  

1. 茄子，青椒切好備用

2. 放少量油，下鍋煸炒，再放一點點料酒，繼續煸炒。如果覺得要糊鍋，直接灑一點點水就可以，再繼續翻炒。

3. 下青椒，適量鹽、醬油、蠔油，一起翻炒。料加的都挺少的。

4. 加水，蓋上蓋子煮幾分鐘，就可以直接出鍋了。有蠔油和生抽了，也不用再加雞精。

5. 別看油少料少，味道可鮮美了

6. 健康少油版，特別適合做給自己和家人吃。

小貼士

青椒裏面的白色部分都去除掉，就不辣了。小孩子也可以吃。