花生豬腳湯（月子下奶神湯）

花生性味甘平，益氣、養血。

豬蹄含有較多的蛋白質，補血通乳，潤滑肌膚，具有通乳催乳、美容養顏、延緩機體衰老的多重功效。是產後哺乳坐月子下奶的一道神湯，做法非常簡單。

用料  

花生豬腳湯（月子下奶神湯）的做法  

1. 最好選用前蹄，剁成小段。

2. 豬蹄加涼水煮開，去除血沫，沖洗乾淨。（這步不能省略）

3. 將去除血沫沖洗乾淨後的豬蹄,和花生、生薑一起，加入5碗水左右，入電高壓鍋按下煲湯模式即可（如果沒有壓力鍋，入砂鍋或其他鍋具大火煮開後轉小火，燉煮約2小時）

4. 待豬蹄燉熟後加入適量食鹽，即可出鍋。

小貼士

豬蹄最好選用前蹄（又稱前腳或豬手)，前蹄質量比後蹄好，膠質更多。
前蹄後蹄的區分方法：前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。