魚皮花生（烤箱版）

魚皮花生是花生的複製品，因其表皮粉坯裏摻有魚皮膠，故稱爲魚皮花生。 魚皮花生有誘人的香味，吃起來鹹中帶甜，香郁酥脆。

用料  

魚皮花生（烤箱版）的做法  

1. 先準備花生米。

2. 放入烤盤中，烤箱中下層，200度烤7分鐘左右。

3. 分離蛋黃、蛋白，只留下蛋白（蛋黃留着之後刷面）。

4. 將除花生米之外的材料全部放入蛋白中。

5. 揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

6. 將醒發好的麪糰搓成長條。

7. 將長條切成小劑子。

8. 取一個小劑子，用大拇指將其壓扁。

9. 將花生米放在中間。

10. 包好，搓成圓型。

11. 放入烤盤內。

12. 面上刷蛋黃液。

13. 放入預熱好的烤箱中，中下層200度，烤15分鐘。

14. 成品圖。

小貼士

1、麪粉不同，含水量也不同，請根據自家麪粉的實際情況，酌情調整面粉的用量。
2、烘烤的溫度請根據自己的烤箱實際情況自行調整，烘烤時需觀察上色狀態，避免上色過深或烤焦噢。