港式紅豆冰

紅豆冰，在港式茶餐廳裏面出現的頻率超高，在炎炎夏日來一杯紅豆冰簡直是透心涼。紅豆和淡奶是絕配，沙沙的紅豆配上順滑的淡奶，反正紅豆的一切甜品我都愛。在茶餐廳一杯就要13-20塊不等。自己做成本只要5塊不到，而且也省事，只要紅豆熬好用保鮮盒密封好放到冰箱裏，第二天回家就能吃上美味的紅豆冰了，如果不像我這樣要凹造型的話，時間也不過幾分鐘。
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用料  

港式紅豆冰的做法  

1. 提前一晚用壓力鍋壓好的紅豆沙，要放紅糖調好味道，紅豆最好熬得沙沙的又剩餘一些紅豆顆粒的狀態，這樣口感才豐富。淡奶可以用三花的或者黑白牛奶，黑白牛奶港式餐廳用得較多。除此還要準備冰塊若干，外面用得是碎冰，口感會好很多，家裏面沒有條件又爲了省事就用冰塊。

2. 杯子底層放入紅豆沙，我個人喜歡紅豆沙跟淡奶是7:3到8：2的比例，淡奶太多會很膩，也可以根據自己的口味調製，專屬定製。

3. 中間層是冰塊。

4. 最後倒入淡奶，還有些上面加一個雪糕球，就變成了紅豆雪糕冰。

5. 把紅豆和淡奶稍稍拌勻吃，風味更佳。

小貼士

1、紅豆最好熬得沙沙的又剩餘一些紅豆顆粒的狀態，這樣口感才豐富。
2、紅豆沙跟淡奶是7:3到8：2的比例，淡奶太多會很膩。
3、用碎冰口感更佳。