電高壓鍋『糉葉糯米雞』

用料  

電高壓鍋『糉葉糯米雞』的做法  

1. 雞腿剔骨肉切小塊，同姜，鹽，糖，菱粉，老抽，生抽，水拌勻，冰箱過夜

2. 早上泡上糯米，香菇

3. 下班回來，香菇去蒂切丁，蝦米泡軟。糉葉在開水中燙2分鐘洗淨，剪去頂端，糯米瀝水。取1條打橫放下面，3條糉葉並排放上面，加1/8糯米，1/4份雞肉，香菇，蝦米，再加1/8米，包成方塊。用線十字繫上，放碗中。

4. 支架放內膽裏，加水到2杯線。將碗放支架上，蓋蓋，排氣閥放密封位置，按蒸35分鐘。