有故事的肉北吐

北海道吐司的奶香濃郁、綿軟輕柔的口感十分經典，我突發奇想，想讓這款吐司擁有更加複合的口感，不改我愛食肉的本性，於是就有了屬於自己的一款有顏值有好味的肉北吐。這個菜譜只對於肉北吐的整形方法而作，吐司麪糰可以參照下廚房上的任意一個評價高的北吐方子。

用料  

有故事的肉北吐的做法  

1. 北吐麪糰打面至完全狀態後收圓一發30分鐘，溫度28度。

2. 找不到分割滾圓的圖片，下次補上，一個吐司分三個麪糰，每個麪糰165克重。

3. 滾圓後醒發30分鐘後，取一個麪糰擀成牛舌狀，排去大氣泡後如圖所示用小勺抹丘比原味色拉醬，需均勻塗抹。

4. 荷美爾培根切小片平鋪在色拉醬上，需均勻平鋪。

5. 取一把解凍後常溫的安佳馬蘇裏拉芝士，平鋪。

6. 加黑旗原味肉鬆。

7. 如圖所示，麪糰收緊。

8. 以此類推，三個麪糰同時整形完畢，變成條狀，收緊接縫處，每個條狀用刮板切開，分成6條。

9. 如圖所示編成鬆鬆的辮子狀。

10. 這是編好後的大辮子。。。

11. 辮子的倆頭捲進底部，放入吐司盒中，注意不要收的緊，否則影響麪糰組織。

12. 提前預熱烤箱，上火145，下火230，10分鐘；肉北吐二發至9分滿，切蔥花加鹽和色拉油少許拌勻後撒在肉北吐上，烤箱入四個肉北吐，烤制時間約42分鐘。

13. 出爐啦😄

14. 先上一個側皮，顏值爆表啊😄

15. 再來個頂部

16. 接着來張合影留念。
    

17. 肉北吐切開的組織狀態，其實這一款更適合撕着吃，超級美味哈哈哈。

小貼士

小夥伴們，get到了這款美味的大吐司了嗎？