土豆排骨電飯煲燜飯

♥️記錄一份屬於二人食的食譜
第一次嘗試排骨燜飯，老幹部雙手誇獎，連吃三碗👍
自我感覺味道已經到位，湯汁第一次有一點過多，飯有點粘稠，吃起來居然比較像五芳齋的肉糉😂～下次就少點水量試一下粒粒分明的燜飯！！！

很多菜都是第一次做，在這裏記錄下方便自己下次做改進！希望對也是小白的你有一丟丟幫助！😏

用料  

土豆排骨電飯煲燜飯的做法  

1. 1⃣️把土豆、胡蘿蔔、香菇（或杏鮑菇）洗淨切丁，玉米半個就夠了削下來 。大米淘洗兩邊放一邊。

2. 2⃣️排骨解凍洗淨冷水下鍋放入薑片、蔥結再加少許料酒焯水，水開去浮末，沖水。

3. 3⃣️ 熱鍋倒油，下蔥段姜蒜爆香再下排骨，翻炒至兩面金黃，挑出蔥薑蒜。

4. 4⃣️再倒入調製的醬料（生抽2/老抽1/蠔油1/料酒2/白糖1/胡椒粉1）翻炒均勻，倒入略低於排骨的水，水開後中小火燉15分鐘左右。

5. 5⃣️將排骨連同湯汁倒入淘好的米中，湯汁沒過大米略低於一指節（1指節的湯汁發現煮出來的飯太粘稠了）

6. 6⃣️土豆可以先放鍋裏炒一下下，再和其他配料倒入電飯煲裏，鋪平，接下來就把工作交給電飯煲吧😄 按煮飯鍵

7. 7⃣️這時候可以加兩顆小青菜洗乾淨切瓣備用，待還有七八分鐘飯煮熟的時候開啟把小青菜鋪上去（或者可以提前小炒一下再直接飯熟後加入）剛開啟電飯煲不要太香了😋

8. 8⃣️最後直接拌一拌，就可以盛出鍋開吃啦～完美！！！

9. 兩個人吃也是有點多誒～只能讓男朋友多吃幾碗了😂 不過味道真的很棒！排骨也夠爛，也很入味！就是第一次煮比較粘稠（也有人喜歡這種稍微粘粘的飯，比如我）😏 下一次再做一次少湯汁的版本嘗一下哪種更好吃！！！

小貼士

♥️湯汁一定不要多，不論喜歡粘稠還是幹一點的！因爲配菜裏也有水分 不用擔心會太乾！
♥️排骨一定要燉一下才夠軟爛夠入味，不然這就是沒有靈魂的排骨燜飯
♥️其他配菜也可以按自己喜好添加的，我最愛的就是土豆玉米杏鮑菇配！