Lucy之家常烤魚

偶然間刷微博看到一個烤魚的小視頻，
就想試試手，看看自己行不行😄
還不錯哦(´-ω-`)

用料  

Lucy之家常烤魚的做法  

1. 盒馬下午新送來的草魚一條，我上午下單的時候食材糾結了很久，也不知道什麼樣的魚做烤魚好吃，他家各種各樣的魚也挑的我頭疼～
   魚，洗淨，去魚牙（沒那麼腥），斬斷魚背的骨頭，讓它趴下，這個是技術總指導，老爺子幫手的。

2. 姜，蔥切絲，放入鹽，料酒，胡椒粉，花椒粉，我家沒有五香粉，用了十三香粉，用手抓勻，最好再擠擠，捏捏

3. 把上述調料均勻的塗在魚身上，醃製一小時

4. 烤盤裹上錫紙，把魚瀝水，均勻的刷油，曬上孜然粉

5. 放入烤箱，210度，20分鐘，開烤

6. 烤魚的過程中，準備芹菜，洋蔥圈，藕片，腐竹，平菇手撕成條

7. 盒馬下午一起送來的火鍋底料和豆瓣醬，火鍋底料

8. 熱油，放入四分之一火鍋底料和兩勺豆瓣醬，炒起來，加入熱水

9. 放入上述的各種蔬菜煮2分鐘後，倒入烤盤，210度，再烤5分鐘

10. 正式出烤箱

小貼士

四川的火鍋底料，有點辣，不能吃辣的親們，要注意😭，其他都沒啥要注意的啦