烤箱版-脆皮豬五花

還算好做，大家可以試試～

用料  

烤箱版-脆皮豬五花的做法  

1. 一塊五花肉、一把花椒、3片姜、3小段蔥，冷水下鍋，煮15分鐘。

2. 燒烤料（辣椒面、孜然）、料酒2勺、生抽2勺。

3. 肉肉撈出，擦乾水分，切成小塊（皮不要切斷）

4. 醃製至少40分鐘

5. 用錫紙包上肉肉，再撒上大鹽粒子，放烤箱200度30分鐘（家裏來客人，我又多做了一塊，家裏烤箱小，之前的切成2塊）

6. 拿出來把鹽粒子抖掉，刷上白醋！！！（白醋是關鍵！）

7. 我的烤箱很小，第二次考這個2塊用了烤箱、1塊用的空氣炸鍋。

8. 左邊是躺着的空氣炸鍋炸的（火候大，皮很脆！），右邊的兩塊烤箱烤的（有些軟，不是一整條都脆！）