簡單易學的奶油泡芙 食譜坊 烤箱食譜 1.75W 大中小設定文字大小 用料 黃油 80克 水 160克 細砂糖 5克 鹽 1克 低筋麪粉 100克 雞蛋 3個 淡奶油 150克 細砂糖 15克(打發奶油) 簡單易學的奶油泡芙的做法 黃油、水、鹽、糖倒入奶鍋小火加熱,攪拌融化,篩入低粉繼續攪拌均勻,這時麪粉基本燙熟,關火,倒入打散的雞蛋攪拌均勻,提起攪拌器能拉出長尾 拌好的麪糊裝入裱花袋,我用的六齒裱花口,烤盤鋪油紙,擠得時候注意間距 烤箱預熱,190°烤箱中層烤25分鐘,每個烤箱脾氣不一樣,主意觀察顏色 淡奶油分兩次加入細砂糖,打發至紋路清晰穩定,提起打蛋器,有小彎鉤即可 用筷子在泡芙底部戳一個小孔,裱花袋裝入打發好的淡奶油,剪一個牙籤粗細的口,擠入泡芙內 酥軟的泡芙配上滿滿的奶油香,絕配! TAG標籤:奶油 #