奶香的排包

表面有點焦焦色
吃起來鬆軟奶香味十足
用手撕開一片片
飽福感十足…

用料  

奶香的排包的做法  

1. 出爐的成品

2. 集中食材

3. 除了黃油外，所有食材投進和麪機攪拌
   混合材料把麪糰打至粗膜狀態
   加入黃油後，繼續打至能扯出透明薄膜

4. 把光滑的麪糰放入溫暖處
   發酵至2倍大簡單排氣
   分成8份鬆弛15分鐘，蓋上保鮮膜

5. 取出一個鬆弛好麪糰擀長
   翻面橫放拉扯變成長方形
   向上而下捲起變成長條
   接口朝下，依次排好

6. 進行第二次發酵1.5~2倍大
   表面刷上牛奶
   

7. 烤箱預熱
   上管170度，下管180度烤20分鐘

小貼士

烤箱脾氣不一樣的
烤的度數自行調整