炸牛奶(烤箱版)—寶寶輔食

今年年夜飯壓軸的小甜品我就準備給家人做這一道酥酥脆脆又心軟香甜的炸鮮奶。你也試一試吧~~
作爲一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長髮育。
所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐，來我的公衆號“寶寶營養輔食”即可獲取。

用料  

炸牛奶(烤箱版)—寶寶輔食的做法  

1. 準備食材：牛奶250克、玉米澱粉30克、白糖5克、中筋麪粉30克、雞蛋1個、麪包糠30克、植物油少許。

2. 將玉米澱粉放入鍋中，加入少許白糖。

3. 在鍋中加入鮮牛奶。

4. 先將玉米澱粉和牛奶攪拌均勻，直到沒有澱粉顆粒，完全融化

5. 開火，調成小火。

6. 你看，煮一會，就能看到勺子上會有這樣凝固的小塊。

7. 煮一會，牛奶凝固就要離火，反覆幾次直到牛奶糊變得濃稠，是圖上這樣推動牛奶糊，黏稠的不隨意流動即可。

8. 在模具中鋪上油紙，把牛奶糊倒入碗中。

9. 輕輕震一震，把牛奶糊鋪勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3-4個小時。

10. 看！牛奶塊成型凝固了，倒扣一下就能輕鬆脫模了。

11. 把做好的牛奶凍切成小條或者小塊。

12. 烤盤上鋪上油紙，刷上少許植物油。

13. 將雞蛋打入碗中，攪打成蛋液，把麪包糠和麪粉分別裝入盤子備好。

14. 把牛奶條輕輕放入麪粉中滾一圈。

15. 再放入蛋液中。

16. 再進麪包糠滾一圈。

17. 在牛奶條上再刷上少許植物油，放入烤箱，上下管180度，烘烤10分鐘左右。

18. 等到表面金黃，微微帶焦，這樣吃起來就酥酥脆脆了，稍微涼一些，寶寶可以用手直接抓着吃。

小貼士

炸鮮奶本來就是一款小甜品，所以加一點糖提味道，我已經減了大半的糖了，如果姐妹們吃還覺得太甜，或者是做給1-3歲的寶寶吃，可以再將糖減少。
作爲一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長髮育。
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