小美版棗糕

用料  

小美版棗糕的做法  

1. 紅棗去核70克切塊放入美善品主鍋5秒鐘速度8碎成如圖狀態取出

2. 核桃30克2秒速度5碎成如上圖狀態。取出和棗放一個盆裏。

3. 棗盆中倒入牛奶50（沒有可用水代替）朗姆酒20（我用的力嬌酒）攪打均勻再入50克玉米油攪勻。備用。

4. 分離蛋黃和蛋白，蛋白入美善品主鍋，蛋黃入盤中加入10克紅糖攪勻成右上圖狀態，（如果紅糖溶化不了可以隔水稍微40度左右加熱一下），然後把棗泥湖和蜂蜜20克倒入蛋黃糊攪打均勻。

5. 美善品主鍋插入蝴蝶棒，設定2分鐘速度3.5分三次把40克砂糖放入蛋白，打發成硬性，現在可以150度預熱烤箱了。

6. 先取三分之一入蛋黃棗泥糊用刮刀快速翻拌，再入剩餘蛋白快速翻拌均勻，倒入120克麪粉和1克泡打粉，快速翻拌均勻。

7. 拌好的麪糊放入烤盤，傾斜烤盆把麪糊弄均勻。再從20釐米高處往下摔兩下。

8. 入提前預熱好的烤箱中層150度30分鐘上色即可。

9. 依據各種烤箱脾氣不同調節溫度和時間，表面上色就差不多了，好啦可以享用啦。真的很香很好吃。

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