麻辣烤裏脊

烤肉時，大多喜歡提前醃製入味。
但偶爾也會選擇這樣原汁原味的感覺，
不加醬，不加醬油，只是簡單的椒鹽，再來一點點辣椒，
配上各種蔬菜，也是讓人食慾大增的。
我每每總在幻想古代時候，
林中或者河邊，支起木架，底下是柴火，上面是鮮肉，
火燃起時，肉開始滋滋冒油，
除了鹽巴，剩餘的便是焦肉的香氣，
隨着煙火飄遠。
當然只是幻想，這樣的場景無以復加。
但隨手用烤箱來這麼一場原汁原味的懷念，
還是很棒的。

用料  

麻辣烤裏脊的做法  

1. 準備好材料

2. 裏脊肉洗乾淨

3. 肉切成1cm厚的片

4. 青紅椒切條，蘆筍切段

5. 大蒜對半切開

6. 蒜瓣鋪在樂葵料理碗中

7. 先把肉兩面都抹適量鹽和花椒粉，鋪在蒜上

8. 再鋪一層蔬菜，再鋪一層抹過的鹽花椒的肉，依次鋪好

9. 倒入適量橄欖油

10. 烤箱預熱200度

11. 把料理碗扣好，入烤箱30分鐘左右。出爐前5分鐘刷一層辣椒油

12. 大功告成